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3時のおやつは塩むすび
糸緒 結

全米が震撼した!!〜倹約家の食いしん坊が贈る 飽くなき挑戦の軌跡〜

100均の網で乾物を作ろう!

2014年06月23日
こんなもの買った。【=100均】 0
昔は保存といえば冷凍しか頭になかったのですが、最近干すという技も少し覚えました。

昨年秋、大量の大根をもらったときに買ったもの。
干物作り用のネット、100円。


これは白菜。

白菜って1玉買ってもなかなか食べ切れないし、価格の安い時と高い時の差が激しい。
軽く干して冷凍保存。カサが減って甘みも増します。
冷凍のまま鍋物の材料に、重宝しました。

これは大根。

細く切って、カラッカラに乾燥するまで干せば切り干し大根の出来上がり。常温保存で1年持ちます。
煮物以外にも、水で戻してマヨネーズで和えてサラダにしたり。
これも野菜が高い時期の救世主になります。

ホームセンターで買うと結構高いのに、こんなのまでダイソーで買えちゃうんだなー。って感心してた矢先、
セリアに行ったら2段のやつ100円で売ってました!

ちぇっ!て思ったけど、一段しか使わないことも多いし、洗う時の手間とか考えたら1段のほうが便利かも。

干し野菜は寒くて乾燥した日に作るのがいいらしく、まさに北海道はうってつけ。

今年の秋は干しいも作ってみようかなー。なんて思ってます。

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